壓縮機式(shi)速凍柜簡介：

凍柜速凍柜（冷(leng)凍柜），是一種用于儲存(cun)各種需要冷(leng)凍的食品儲藏工具，主要分為兩(liang)種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)在(zai)商業上用于將食物快速的制冷，達(da)到保護食物(wu)的營養不流失(shi)，口味新鮮的效果。第(di)二種是超(chao)低溫速凍柜，用于實驗室，主要(yao)用來恒(heng)(heng)溫(wen)恒(heng)(heng)濕測(ce)(ce)試(shi)產品和實驗測(ce)(ce)試(shi)。制(zhi)冷系(xi)統(tong)由4個基本部分即壓縮(suo)機，冷凝(ning)器(qi)，節(jie)流部件，蒸發器(qi)組成(cheng)。

壓縮機式速凍柜特點: 

1.產品制冷零部件采用(yong)：德國比澤(ze)爾原裝(zhuang)進口壓縮機(可國內壓縮機)；射設高壓開關，保(bao)護壓縮機

2.進口溫控(kong)器(qi)等配(pei)件

3.測(ce)(ce)試(shi)條件溫(wen)(wen)度環(huan)境32度高溫(wen)(wen)測(ce)(ce)試(shi)，溫(wen)(wen)度可(ke)達-40度，正常工作(zuo)溫(wen)(wen)度在-30度.

4.產品(pin)較于市面(mian)的速(su)凍柜在設計之初就凸現出通(tong)過容易形成(cheng)冰晶溫(wen)度段（0--5）速(su)度更快的能力(li)

5.既可(ke)以速凍水餃(jiao)包子湯圓(yuan)海(hai)鮮藥材，也(ye)可(ke)以做特色冰棒

速(su)凍柜(ju)速(su)凍種類(lei)：

1.海(hai)鮮(xian)：生/熟/帶殼(ke)/剝殼(ke)/的各(ge)類蝦產(chan)品(pin)(pin)，軟(ruan)體(ti)海(hai)產(chan)品(pin)(pin)，蠔類產(chan)品(pin)(pin)，扇貝產(chan)品(pin)(pin)，各(ge)種(zhong)魚片，壽司(si)產(chan)品(pin)(pin)；

2.禽類(lei)和畜肉：生或熟的切丁、片狀(zhuang)或條狀(zhuang)產品；
3.水果：草莓(mei)、菠(bo)蘿、木瓜(gua)、芒(mang)果、龍眼、荔(li)枝——切(qie)丁、切(qie)塊(kuai)或整個水果；
4.蔬菜(cai)：切(qie)丁或切(qie)片的(de)蘑菇類(lei)，甜玉(yu)米粒(li)，鮮豆類(lei)，豆莢類(lei)，香草類(lei)（諸如凍芹菜(cai)）；
5.乳(ru)制品/面條(tiao)：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐(fu)塊。

速(su)凍(dong)(dong)機快速(su)凍(dong)(dong)結食品的特(te)點：更大(da)(da)限度地(di)保持了(le)食品原有(you)的(de)營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所(suo)發生的(de)上(shang)述各種變(bian)化達到更大(da)(da)的(de)可逆性。

設備材料：內外2mmSUS304不銹(xiu)鋼(gang)，整體不銹(xiu)鋼(gang)方管框(kuang)架

配(pei)電規格：380V/50HZ

工(gong)作溫度：-20~-120℃

控溫精度(du)：±1℃

降溫速度：1-50℃/min

設備保溫(wen)：160mm厚，雙層絕(jue)熱，保溫性(xing)能優(you)異。

食品輸送(song)：SUS304食品輸送網帶，速度(du)及松緊可自動調節。

液氮控制(zhi)：德國(guo)進口電磁閥(fa)(fa)加手動截止閥(fa)(fa)聯(lian)合控制，確(que)保足夠安全

風冷循(xun)環：大功率風機配加(jia)強型軸流風扇，冷速快且均勻，兩(liang)端帶雙(shuang)重鎖氣(qi)功能(neng)，有(you)效減少冷氣(qi)泄漏(lou)。

電氣控(kong)制(zhi)：人機界面(mian)+PLC+模塊(kuai)可(ke)(ke)編程控制(zhi)，輸入簡單易(yi)學(xue)，控制(zhi)直(zhi)觀(guan)可(ke)(ke)靠(kao)，帶(dai)溫(wen)度監控及報(bao)警(jing)功能，電氣鎖，確保設備(bei)及工藝(yi)運行安(an)全

設備維(wei)護(hu)：機體底部帶排(pai)水出口，長壽命(ming)低耗材(cai)設計，易損(sun)件更換簡便，可維(wei)護性(xing)。

本設備適用于大(da)批(pi)量(liang)、連續性、少人化及面積較大(da)的工業生產模(mo)式，可和(he)其(qi)他食品線(xian)組合成為自動線(xian)。

速凍時間:根據要速(su)凍的食材而(er)定時間。

（如:水餃需要(yao)10分鐘，零下40℃。包子(zi)需(xu)要15分鐘，零下(xia)50℃，鲅魚(yu)，需要20分鐘，零下60℃）

液氮(dan)速(su)凍保(bao)鮮(xian)的機理：在大氣(qi)壓力下，液(ye)化(hua)氮(dan)以(yi)液(ye)態發生(sheng)(sheng)相變為氣(qi)態時(shi)(shi)(shi)，平均每(mei)公(gong)斤液(ye)化(hua)氮(dan)要吸收的(de)(de)蒸發潛熱(re)為199．29千(qian)焦，再由(you)77．35K上升(sheng)到(dao)273K時(shi)(shi)(shi)所吸收的(de)(de)熱(re)量為202千(qian)焦。液(ye)氮(dan)速(su)凍(dong)就(jiu)是(shi)利(li)用這(zhe)超低溫吸熱(re)的(de)(de)特性，采用液(ye)氮(dan)分散(san)技術將液(ye)氮(dan)分散(san)成(cheng)氣(qi)體直接(jie)到(dao)所需的(de)(de)禽體上，這(zhe)時(shi)(shi)(shi)溫差高達200K以(yi)上，可以(yi)進行強烈的(de)(de)熱(re)交換，能使禽體瞬時(shi)(shi)(shi)凍(dong)結，一般在20分鐘左右就(jiu)可以(yi)完成(cheng)全部凍(dong)結過程，比普通(tong)冷凍(dong)法快(kuai)30倍。由(you)于凍(dong)結的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間短，生(sheng)(sheng)成(cheng)的(de)(de)冰晶就(jiu)很細小，凍(dong)結速(su)度(du)大于細胞(bao)(bao)內外蒸汽滲透速(su)度(du)，細胞(bao)(bao)內外同時(shi)(shi)(shi)產生(sheng)(sheng)冰晶，對細胞(bao)(bao)無破(po)壞作用，所以(yi)解凍(dong)后(hou)就(jiu)能保持原有的(de)(de)色、香、味(wei)及新(xin)鮮狀態，是(shi)當今(jin)世(shi)界上各國公(gong)認的(de)(de)產品。

隧道(dao)式速凍(dong)機(ji)(ji)，是一種(zhong)有效、節(jie)能、多用(yong)途的速凍(dong)設備。該機(ji)(ji)具有節(jie)約能源，自(zi)動化程度高，體積小，性(xing)能穩定可靠等優點。

適用范圍：

液氮(dan)速凍柜適用(yong)于：海(hai)鮮食品(pin)（螃蟹(xie)、蝦、魚類(lei)、進口海(hai)鮮）、肉(rou)類(lei)食品(pin)（豬肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)、整只雞、分(fen)割雞等）、冷凍食品(pin)（水餃、湯(tang)圓）、奶酪(lao)、水果(guo)、土(tu)豆、蘿卜(bu)、洋蔥、食用(yong)菌(jun)、蜜餞、板栗、紫薯(shu)、茶(cha)葉(xie)等農產品(pin)。

另外，我們還有和(he)速(su)凍機(ji)配(pei)套的(de)食機(ji)，比如：海(hai)鮮清洗機(ji)、原料(liao)傳送帶，可以(yi)設(she)計(ji)流水線(xian)配(pei)套設(she)備，更好的(de)為(wei)商家服(fu)務。

結構特點：

1. 結構簡單，運行方便，使用壽命(ming)長。 

2. 采(cai)用進口設備和不銹(xiu)鋼彈簧絲壓制而(er)成，表面(mian)平整，可根據要求選擇網帶寬度。

3. 采用(yong)熱波動吹風方式，凍結效率高。

4. 根(gen)據產量要求可選用單(dan)，雙網(wang)帶(dai)組合。

5. 采用水沖霜(shuang)，保證清(qing)潔衛生。

6. 進口變頻器實現無級調速，凍(dong)(dong)品(pin)凍(dong)(dong)結(jie)時間(jian)可根據需要連續調節，可適應(ying)多種凍(dong)(dong)品(pin)的加工。

7. 庫(ku)體(ti)采用硬質聚氨酯(zhi)發泡，保溫性能(neng)好，內(nei)外(wai)(wai)包及庫(ku)體(ti)內(nei)外(wai)(wai)支架均為不(bu)銹(xiu)鋼，易(yi)清(qing)洗，符合食品衛生 HACCP要(yao)求。

產品構造：
設備材料：使用SUS304不銹鋼。
設備保溫：高(gao)密度的多層發泡，保溫性能(neng)優異。
食品(pin)輸送(song)：SUS04食品(pin)輸送(song)網帶(dai)，速度及松(song)緊(jin)可以(yi)自(zi)動調節。
設備(bei)尺(chi)寸：隧道長和(he)寬具體(ti)的尺(chi)寸根據不(bu)同(tong)的設計方(fang)案而定(ding)。
設(she)備(bei)系統(tong)：采用PLC自動(dong)程(cheng)序操(cao)控(kong)系統(tong)。
升(sheng)降裝置：機械整體可(ke)以(yi)升(sheng)降，便于(yu)清(qing)洗維護。
冷(leng)風(feng)循環(huan)：大功(gong)率(lv)風(feng)機配加強型軸流(liu)風(feng)扇(shan)，冷(leng)速快(kuai)而且均(jun)勻，兩端帶(dai)雙(shuang)重鎖氣功(gong)能，有效的(de)減少冷(leng)氣泄(xie)露。
電氣(qi)控制：中(zhong)英文的操(cao)作系(xi)統，人機界(jie)面+PLC自(zi)動程(cheng)(cheng)序操(cao)控系(xi)統+模(mo)塊可編(bian)程(cheng)(cheng)控制。
操作系(xi)統(tong)(tong)：中英文的操作系(xi)統(tong)(tong)，人機界面+PLC自動程序+模塊可編(bian)程控制，預先輸入速凍工藝，系(xi)統(tong)(tong)將(jiang)按照工藝曲線自動進行降(jiang)溫保溫等操作。

產品實拍：