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以(yi)下就隧道式做一(yi)簡單介紹：

速(su)凍(dong)(dong)(dong)機(ji)(ji)一般可(ke)以(yi)分為推進式速(su)凍(dong)(dong)(dong)機(ji)(ji)、往復(fu)式速(su)凍(dong)(dong)(dong)機(ji)(ji)、平板速(su)凍(dong)(dong)(dong)機(ji)(ji)、流化(hua)態速(su)凍(dong)(dong)(dong)機(ji)(ji)、隧道速(su)凍(dong)(dong)(dong)機(ji)(ji)、螺旋速(su)凍(dong)(dong)(dong)機(ji)(ji)、提升式速(su)凍(dong)(dong)(dong)機(ji)(ji)等。

推(tui)進式(shi)速凍(dong)(dong)機是(shi)一種小型(xing)、節能、、多用途、經濟型(xing)的速凍(dong)(dong)設備，它適用于中小型(xing)速凍(dong)(dong)食(shi)品(pin)加工(gong)廠的快速凍(dong)(dong)結(jie)水(shui)餃(jiao)、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍(dong)(dong)食(shi)品(pin)。

它具(ju)有(you)體(ti)積小(xiao)、降溫快、節能(neng)、易于操作等優點。主要特(te)點: 1.體(ti)積小(xiao)、結構簡單、性能(neng)可靠。2.低溫快速凍(dong)結、保鮮效(xiao)果好，尤其適合(he)食(shi)品超市現場制作。

其工作原理(li)：推進式速(su)(su)凍(dong)(dong)機(ji)主要是由制冷系(xi)統(tong)、推進系(xi)統(tong)、電氣控制系(xi)統(tong)及(ji)速(su)(su)凍(dong)(dong)室等所組成的；工作人(ren)員將裝有待(dai)凍(dong)(dong)食(shi)品(pin)的凍(dong)(dong)品(pin)盤(pan)通過(guo)速(su)(su)凍(dong)(dong)入(ru)口進入(ru)速(su)(su)凍(dong)(dong)軌道并在(zai)人(ren)力的作用(yong)下向出口方向步進移(yi)動，在(zai)移(yi)動的過(guo)程(cheng)中，經過(guo)一個由風機(ji)及(ji)導流板(ban)的作用(yong)下形成一個穩定的垂(chui)直環狀(zhuang)低溫(wen)氣流，這個低溫(wen)氣流與水(shui)平(ping)運(yun)動的被(bei)凍(dong)(dong)食(shi)品(pin)進行熱交換，從而實現快(kuai)速(su)(su)降溫(wen)凍(dong)(dong)結過(guo)程(cheng)。

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