壓(ya)縮機式速凍柜(ju)簡介：

凍柜(ju)(ju)速凍柜(ju)(ju)（冷凍柜(ju)(ju)），是一種用于儲存各(ge)種需(xu)要冷凍的食品儲藏(zang)工(gong)具，主要分(fen)為兩種(zhong)，種(zhong)在商(shang)業上(shang)用(yong)于將食物快速的制冷，達(da)到保護食(shi)物的(de)營養不流(liu)失，口味新鮮的(de)效果(guo)。第二(er)種(zhong)是超(chao)低溫速凍(dong)柜，用(yong)于實(shi)驗室，主要用(yong)來恒(heng)溫恒(heng)濕測試產品和(he)實(shi)驗測試。制冷系統(tong)由4個基本部(bu)分(fen)即壓(ya)縮(suo)機，冷凝器，節流部(bu)件，蒸發器組成。

壓(ya)縮機式速凍柜特點: 

1.產品制冷(leng)零部件(jian)采用：德國(guo)(guo)比澤(ze)爾(er)原裝進(jin)口(kou)壓縮機(ji)(可國(guo)(guo)內(nei)壓縮機(ji))；射設(she)高壓開關，保護(hu)壓縮機(ji)

2.進(jin)口溫控器等(deng)配(pei)件

3.測試(shi)條件溫(wen)度環境32度高(gao)溫(wen)測試(shi)，溫(wen)度可達-40度，正常工作溫(wen)度在-30度.

4.產品較于(yu)市面的(de)速凍柜在(zai)設計(ji)之初(chu)就凸現出通(tong)過容易(yi)形成冰晶(jing)溫度段（0--5）速度更(geng)快的(de)能力

5.既可以(yi)速凍水餃包(bao)子湯圓海鮮藥材(cai)，也可以(yi)做特色冰棒

速凍柜速凍種類：

1.海鮮(xian)：生/熟/帶(dai)殼/剝殼/的各(ge)類(lei)蝦產(chan)(chan)品，軟體海產(chan)(chan)品，蠔(hao)類(lei)產(chan)(chan)品，扇貝產(chan)(chan)品，各(ge)種(zhong)魚片，壽司(si)產(chan)(chan)品；

2.禽類和畜肉：生或(huo)熟的(de)切丁、片(pian)狀或(huo)條狀產品(pin)；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍(long)眼、荔枝——切(qie)丁、切(qie)塊(kuai)或整個水果；
4.蔬菜(cai)：切(qie)丁或(huo)切(qie)片的蘑菇(gu)類，甜玉米粒(li)，鮮豆類，豆莢類，香(xiang)草類（諸如凍芹菜(cai)）；
5.乳制品/面條：糕點，單獨包(bao)裝的通(tong)心粉(fen)，豆腐塊。

速凍機快速凍結食品的(de)特點：更大(da)限度地保(bao)(bao)持了食(shi)品原有(you)的(de)營(ying)養價值(zhi)和(he)色(se)香(xiang)味。也(ye)就是說，在凍結(jie)過程中必(bi)須(xu)保(bao)(bao)證(zheng)使食(shi)品所發(fa)生(sheng)的(de)上(shang)述各種變化(hua)達到更大(da)的(de)可逆性。

設備材料：內外2mmSUS304不銹鋼，整體不銹鋼方管(guan)框架

配電規格：380V/50HZ

工作溫度：-20~-120℃

控溫精度：±1℃

降溫速度：1-50℃/min

設(she)備(bei)保溫：160mm厚，雙層(ceng)絕熱，保溫性能(neng)優異(yi)。

食(shi)品輸送(song)：SUS304食品輸送網帶，速(su)度及松緊可自(zi)動調節。

液氮控制：德國進口電磁(ci)閥(fa)加手動截止閥(fa)聯合(he)控制，確保(bao)足夠安(an)全

風冷循環：大(da)功率風(feng)機配(pei)加(jia)強型軸流風(feng)扇，冷速(su)快且均勻，兩端帶(dai)雙重鎖氣功能(neng)，有效減(jian)少冷氣泄漏。

電氣控(kong)制：人機(ji)界面+PLC+模塊可編程控(kong)制，輸入簡單易學，控(kong)制直(zhi)觀可靠，帶溫度監(jian)控(kong)及報(bao)警功能，電氣鎖，確保設(she)備(bei)及工藝運行安(an)全

設備(bei)維護：機體底部帶排水出口，長壽命低耗材設(she)計，易損件更換簡便，可維護(hu)性。

本設備適用于大(da)批量、連續性、少人化(hua)及面積較大(da)的(de)工(gong)業生(sheng)產模式，可(ke)和其他食(shi)品(pin)線組(zu)合成(cheng)為自動線。

速(su)凍時間:根據要速凍的食(shi)材而定時間。

（如:水餃(jiao)需要10分鐘(zhong)，零下40℃。包子需要15分鐘，零下50℃，鲅魚，需要20分鐘，零下(xia)60℃）

液氮速凍保鮮的機理：在大氣壓力下，液(ye)(ye)化氮(dan)以(yi)液(ye)(ye)態發(fa)(fa)生(sheng)相變為氣態時，平均(jun)每公斤(jin)液(ye)(ye)化氮(dan)要(yao)吸收的(de)蒸發(fa)(fa)潛熱(re)為199．29千焦(jiao)，再由77．35K上(shang)(shang)升到273K時所吸收的(de)熱(re)量(liang)為202千焦(jiao)。液(ye)(ye)氮(dan)速(su)凍(dong)就(jiu)是利(li)用這(zhe)(zhe)超低溫(wen)吸熱(re)的(de)特(te)性，采用液(ye)(ye)氮(dan)分散技術將液(ye)(ye)氮(dan)分散成氣體直(zhi)接(jie)到所需的(de)禽體上(shang)(shang)，這(zhe)(zhe)時溫(wen)差高達200K以(yi)上(shang)(shang)，可以(yi)進行強烈的(de)熱(re)交換，能(neng)使禽體瞬時凍(dong)結，一般在20分鐘(zhong)左右就(jiu)可以(yi)完成全部凍(dong)結過程，比普通冷凍(dong)法快30倍。由于凍(dong)結的(de)時間短，生(sheng)成的(de)冰晶就(jiu)很細(xi)(xi)小，凍(dong)結速(su)度(du)(du)大于細(xi)(xi)胞內(nei)外蒸汽(qi)滲透速(su)度(du)(du)，細(xi)(xi)胞內(nei)外同(tong)時產(chan)生(sheng)冰晶，對細(xi)(xi)胞無破壞(huai)作(zuo)用，所以(yi)解凍(dong)后就(jiu)能(neng)保持原有(you)的(de)色、香、味及(ji)新(xin)鮮狀態，是當今(jin)世(shi)界上(shang)(shang)各國公認的(de)產(chan)品。

隧(sui)道式速凍(dong)機，是(shi)一種有效(xiao)、節(jie)能、多用途的速凍(dong)設(she)備。該機具有節(jie)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wen)定可靠等優點。

適用范圍：

液(ye)氮(dan)速凍(dong)柜適用于(yu)：海鮮(xian)食(shi)品（螃(pang)蟹(xie)、蝦、魚類、進(jin)口海鮮(xian)）、肉類食(shi)品（豬(zhu)肉、牛肉、雞(ji)肉、整只雞(ji)、分(fen)割雞(ji)等(deng)）、冷凍(dong)食品(pin)（水(shui)餃、湯(tang)圓）、奶(nai)酪、水果、土豆、蘿卜、洋蔥、食用(yong)菌、蜜(mi)餞、板栗、紫(zi)薯、茶葉等農產品。

另(ling)外，我們還有和速凍機配套的食機，比如：海鮮(xian)清洗機、原料傳送帶，可以設計流水線配套設備，更好的為(wei)商家服(fu)務。

結構特點：

1. 結構簡單(dan)，運行方便，使(shi)用壽命(ming)長。 

2. 采用進(jin)口(kou)設備和不銹(xiu)鋼彈簧絲壓制(zhi)而成(cheng)，表面平整，可根據(ju)要求選擇(ze)網(wang)帶寬度(du)。

3. 采用熱(re)波動吹風方式(shi)，凍結效(xiao)率高(gao)。

4. 根據(ju)產(chan)量(liang)要求可選用單，雙網(wang)帶組合。

5. 采(cai)用(yong)水(shui)沖霜，保證清潔衛生。

6. 進口(kou)變頻器實現(xian)無(wu)級調速(su)，凍(dong)品凍(dong)結(jie)時間可根據需要連續(xu)調節(jie)，可適應多種凍(dong)品的加工(gong)。

7. 庫體采用硬質聚氨酯發泡，保溫性能好(hao)，內外(wai)包及(ji)庫體內外(wai)支架均為不銹(xiu)鋼，易清(qing)洗(xi)，符合(he)食品衛生 HACCP要(yao)求。

產品構造：
設(she)備材料：使用(yong)SUS304不(bu)銹鋼。
設(she)備保溫：高密(mi)度的多層(ceng)發(fa)泡，保溫性能優(you)異。
食品(pin)輸送(song)：SUS04食品(pin)輸送(song)網帶，速度及松緊可(ke)以自動(dong)調節。
設(she)備尺寸(cun)：隧道長和(he)寬具體的(de)尺寸(cun)根(gen)據不同的(de)設(she)計方案而定。
設備系統：采用PLC自動程序操控(kong)系統。
升(sheng)降裝置：機械整(zheng)體可以升(sheng)降，便于清洗維護。
冷(leng)(leng)風(feng)循環：大功率風(feng)機配(pei)加強型(xing)軸流(liu)風(feng)扇(shan)，冷(leng)(leng)速快(kuai)而且(qie)均勻，兩端帶雙重鎖(suo)氣功能，有效的減少冷(leng)(leng)氣泄露(lu)。
電氣控(kong)制：中英文的操(cao)作(zuo)系(xi)統，人機(ji)界面(mian)+PLC自動(dong)程序操(cao)控(kong)系(xi)統+模(mo)塊可(ke)編程控(kong)制。
操(cao)(cao)作(zuo)系(xi)統：中英文的操(cao)(cao)作(zuo)系(xi)統，人機界面(mian)+PLC自動(dong)程序+模(mo)塊可編程控制，預先(xian)輸入(ru)速凍工藝，系(xi)統將按照工藝曲線自動(dong)進行降溫保溫等操(cao)(cao)作(zuo)。

產品實拍：