壓縮機式速(su)凍(dong)柜簡介：

凍(dong)(dong)柜(ju)速凍(dong)(dong)柜(ju)（冷(leng)凍(dong)(dong)柜(ju)），是一(yi)種(zhong)(zhong)用于(yu)儲存各種(zhong)(zhong)需要冷(leng)凍(dong)(dong)的食品儲藏工具，主要分為兩種，種在商業上用于將食物快速的制冷(leng)，達到保護食物的(de)營養不流失，口味新(xin)鮮(xian)的(de)效果。第二種(zhong)是(shi)超低溫速(su)凍柜，用(yong)于實驗(yan)室，主要用(yong)來恒(heng)溫恒(heng)濕測試產品和實驗(yan)測試。制冷系統由4個基本(ben)部分即壓(ya)縮機，冷凝器(qi)，節流部件，蒸發器(qi)組(zu)成(cheng)。

壓縮機(ji)式(shi)速(su)凍(dong)柜(ju)特點: 

1.產品制冷零部件(jian)采用：德國比澤爾原裝進(jin)口壓(ya)縮機(ji)(可國內壓(ya)縮機(ji))；射設高壓(ya)開關，保護壓(ya)縮機(ji)

2.進口溫控器等(deng)配(pei)件

3.測試條件溫度(du)(du)(du)環境32度(du)(du)(du)高溫測試，溫度(du)(du)(du)可達-40度(du)(du)(du)，正常(chang)工作溫度(du)(du)(du)在(zai)-30度(du)(du)(du).

4.產品較于市面的(de)速(su)凍柜在設(she)計之初就凸現出通過容易(yi)形成冰晶溫度段（0--5）速(su)度更(geng)快的(de)能力

5.既可(ke)以速凍水餃包子湯圓海鮮(xian)藥材，也可(ke)以做特色冰棒

速凍柜(ju)速凍種類：

1.海(hai)鮮：生/熟(shu)/帶殼/剝殼/的(de)各類蝦產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，軟體海(hai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，蠔(hao)類產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，扇貝產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，各種魚片，壽司(si)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)；

2.禽類和畜肉：生或熟的切(qie)丁、片狀或條狀產品(pin)；
3.水果(guo)(guo)：草(cao)莓、菠蘿、木瓜、芒果(guo)(guo)、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果(guo)(guo)；
4.蔬菜(cai)：切丁或切片(pian)的蘑(mo)菇類，甜玉米粒，鮮(xian)豆類，豆莢類，香草類（諸(zhu)如(ru)凍芹(qin)菜(cai)）；
5.乳制品/面條：糕點，單獨(du)包裝的通心粉(fen)，豆腐塊。

速(su)(su)凍機(ji)快速(su)(su)凍結食品的特(te)點：更(geng)大限度地保持了食品原有的(de)營養價值和(he)色(se)香味。也就(jiu)是說，在凍結過程(cheng)中必(bi)須保證使食品所發(fa)生的(de)上(shang)述各(ge)種變(bian)化達到更(geng)大的(de)可逆性。

設備材料：內外2mmSUS304不銹(xiu)鋼，整體不銹(xiu)鋼方管框架

配電規格：380V/50HZ

工作溫(wen)度：-20~-120℃

控溫精度(du)：±1℃

降(jiang)溫速度：1-50℃/min

設(she)備保溫(wen)：160mm厚，雙(shuang)層絕熱，保溫性(xing)能(neng)優異。

食(shi)品輸送：SUS304食品輸送網帶，速度及松(song)緊可(ke)自動調節(jie)。

液氮(dan)控(kong)制：德國進口(kou)電磁閥(fa)加(jia)手動截止閥(fa)聯(lian)合控制，確保足夠安全

風冷循(xun)環(huan)：大功率風(feng)機配加強型軸流風(feng)扇，冷速快且(qie)均(jun)勻，兩端帶雙重鎖氣功能，有效減少冷氣泄漏。

電氣控(kong)制(zhi)：人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學，控制直觀可靠(kao)，帶溫度監控及報警功能，電氣鎖(suo)，確(que)保設備及工藝運行(xing)安全

設備維護：機體(ti)底部帶排(pai)水出(chu)口，長壽命低耗(hao)材設計，易(yi)損(sun)件更換簡(jian)便，可維護性(xing)。

本設備適用于(yu)大(da)批量、連續性、少(shao)人化及面積較大(da)的工業生產模式，可和其(qi)他(ta)食(shi)品線(xian)組(zu)合成為自動線(xian)。

速凍時間(jian):根據要速凍的食材而定時間。

（如:水(shui)餃需要10分鐘，零下40℃。包子需要15分鐘，零下50℃，鲅魚，需要20分鐘，零(ling)下60℃）

液氮速凍保鮮的機理：在大(da)氣壓力下，液(ye)化氮以液(ye)態發生相變為氣態時(shi)，平均每公(gong)斤(jin)液(ye)化氮要吸收的蒸發潛(qian)熱為199．29千焦，再由(you)77．35K上升到(dao)273K時(shi)所吸收的熱量為202千焦。液(ye)氮速(su)凍就是(shi)利(li)用這超低溫吸熱的特性，采(cai)用液(ye)氮分散技術(shu)將(jiang)液(ye)氮分散成氣體直(zhi)接到(dao)所需的禽體上，這時(shi)溫差高達200K以上，可以進(jin)行強烈的熱交換，能使禽體瞬時(shi)凍結，一(yi)般在20分鐘左(zuo)右就可以完成全部(bu)凍結過程(cheng)，比(bi)普(pu)通冷凍法快30倍(bei)。由(you)于凍結的時(shi)間(jian)短，生成的冰晶就很細(xi)(xi)小(xiao)，凍結速(su)度大(da)于細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)外蒸汽滲(shen)透(tou)速(su)度，細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)外同時(shi)產生冰晶，對細(xi)(xi)胞(bao)無(wu)破壞(huai)作(zuo)用，所以解(jie)凍后(hou)就能保持原有的色、香、味(wei)及(ji)新鮮狀態，是(shi)當今世界上各國公(gong)認(ren)的產品。

隧道式速凍(dong)機，是(shi)一(yi)種有(you)效、節能、多用途的速凍(dong)設(she)備。該(gai)機具(ju)有(you)節約能源，自動化(hua)程度高，體(ti)積小，性能穩定可(ke)靠等優(you)點。

適用范圍：

液(ye)氮(dan)速凍柜適用(yong)于：海鮮食品（螃蟹、蝦、魚類(lei)、進口海鮮）、肉(rou)類(lei)食品（豬肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)、整只雞、分(fen)割雞等）、冷(leng)凍食品（水餃、湯圓）、奶酪、水果、土豆、蘿(luo)卜、洋蔥、食用菌(jun)、蜜(mi)餞、板栗(li)、紫薯(shu)、茶葉等農產品。

另(ling)外，我們還有和速(su)凍(dong)機配(pei)套的(de)食機，比(bi)如：海鮮清洗機、原料傳送帶，可(ke)以設計(ji)流水(shui)線配(pei)套設備，更好的(de)為商家服務。

結構特點：

1. 結構(gou)簡單，運行方便，使用壽命長(chang)。 

2. 采用進口設備和不銹(xiu)鋼彈(dan)簧(huang)絲(si)壓制(zhi)而(er)成，表(biao)面平整，可根據要(yao)求(qiu)選擇網帶寬度。

3. 采(cai)用(yong)熱波動(dong)吹風方式，凍結效率高。

4. 根據產量要求可選(xuan)用單，雙(shuang)網帶(dai)組合。

5. 采(cai)用水(shui)沖(chong)霜，保證(zheng)清潔衛生。

6. 進口變(bian)頻(pin)器實(shi)現無(wu)級(ji)調速，凍(dong)品凍(dong)結時間可(ke)根據需要連續調節，可(ke)適應多種凍(dong)品的加工。

7. 庫(ku)體采用硬質聚氨酯發泡，保溫性能好，內(nei)外包及(ji)庫(ku)體內(nei)外支架(jia)均為不銹鋼(gang)，易清洗(xi)，符合(he)食(shi)品衛生 HACCP要求。

產品構造：
設備材(cai)料：使用SUS304不銹鋼。
設備保(bao)溫：高密度(du)的多層發泡(pao)，保(bao)溫性能優異。
食品輸(shu)送：SUS04食品輸(shu)送網帶，速度(du)及(ji)松緊可以自動調節。
設備尺寸：隧道長(chang)和(he)寬具體的尺寸根據不同的設計方(fang)案而定。
設備系(xi)統(tong)：采用PLC自動程序操控系(xi)統(tong)。
升降裝置：機械整體可以升降，便(bian)于清洗維護。
冷(leng)風循環：大功率風機配加強(qiang)型軸流風扇，冷(leng)速快而(er)且均(jun)勻，兩端帶(dai)雙重鎖氣功能，有(you)效(xiao)的減少冷(leng)氣泄露。
電氣(qi)控制：中(zhong)英(ying)文的操作系(xi)統，人(ren)機界(jie)面+PLC自動程序操控系(xi)統+模(mo)塊可編程控制。
操作(zuo)(zuo)系(xi)(xi)統(tong)(tong)：中(zhong)英文的操作(zuo)(zuo)系(xi)(xi)統(tong)(tong)，人機界面+PLC自(zi)(zi)動(dong)程序+模塊可編程控(kong)制(zhi)，預先(xian)輸入速(su)凍工藝(yi)，系(xi)(xi)統(tong)(tong)將按照工藝(yi)曲線自(zi)(zi)動(dong)進行(xing)降溫保溫等(deng)操作(zuo)(zuo)。

產品實拍：