壓縮機式速凍柜簡介：

凍(dong)柜(ju)速(su)凍(dong)柜(ju)（冷凍(dong)柜(ju)），是一(yi)種用(yong)于儲存(cun)各種需要(yao)冷凍(dong)的食品儲藏工(gong)具，主要(yao)分為兩種(zhong)，種(zhong)在商業(ye)上用于將食(shi)物快速(su)的制冷，達(da)到保(bao)護食物(wu)的營養不流(liu)失，口(kou)味新鮮的效果。第二種是(shi)超(chao)低溫速凍柜，用于實(shi)驗室，主要(yao)用來恒溫恒濕(shi)測試(shi)產品和實(shi)驗測試(shi)。制冷(leng)系(xi)統(tong)由4個基(ji)本部分即(ji)壓縮(suo)機，冷凝(ning)器，節(jie)流(liu)部件，蒸(zheng)發器組成。

壓縮機式速(su)凍(dong)柜(ju)特點: 

1.產品制冷零部(bu)件采用：德國比澤爾(er)原裝進口壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)機(ji)(可國內壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)機(ji))；射設(she)高壓(ya)(ya)(ya)開(kai)關，保護壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)機(ji)

2.進口溫控器等配件

3.測試條件溫度環境32度高溫測試，溫度可(ke)達-40度，正常(chang)工作(zuo)溫度在-30度.

4.產(chan)品較于市(shi)面的(de)速凍(dong)柜在設計之初就凸現出(chu)通過容易形成(cheng)冰晶溫度段(duan)（0--5）速度更快的(de)能力

5.既可以速(su)凍水餃包子湯圓海鮮藥材(cai)，也可以做(zuo)特(te)色(se)冰棒

速凍柜速凍種(zhong)類：

1.海鮮：生/熟/帶殼(ke)/剝殼(ke)/的(de)各(ge)類(lei)蝦產(chan)(chan)品(pin)，軟體(ti)海產(chan)(chan)品(pin)，蠔類(lei)產(chan)(chan)品(pin)，扇貝產(chan)(chan)品(pin)，各(ge)種(zhong)魚片，壽司產(chan)(chan)品(pin)；

2.禽類和畜(chu)肉：生或熟(shu)的切丁(ding)、片狀或條狀產品；
3.水果：草(cao)莓、菠(bo)蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁(ding)、切塊或整個水果；
4.蔬菜(cai)：切丁或切片的蘑(mo)菇類(lei)，甜玉米(mi)粒(li)，鮮豆類(lei)，豆莢類(lei)，香(xiang)草類(lei)（諸如(ru)凍芹菜(cai)）；
5.乳制品/面條(tiao)：糕點(dian)，單(dan)獨包裝的通心粉，豆腐塊。

速(su)(su)凍機(ji)快(kuai)速(su)(su)凍結食品的(de)特點：更大(da)限度(du)地保(bao)持了(le)食品原(yuan)有的(de)營(ying)養價值(zhi)和色香味。也就是(shi)說，在(zai)凍結過程中必須保(bao)證使食品所(suo)發生的(de)上述各種變化達到更大(da)的(de)可逆性(xing)。

設備材料：內外2mmSUS304不銹鋼，整(zheng)體不銹鋼方管框(kuang)架

配電規格：380V/50HZ

工(gong)作溫(wen)度(du)：-20~-120℃

控溫精度：±1℃

降溫(wen)速度：1-50℃/min

設(she)備保溫：160mm厚(hou)，雙層絕熱，保溫性能優異。

食品(pin)輸送：SUS304食(shi)品輸(shu)送網(wang)帶(dai)，速度及松(song)緊(jin)可自動調節。

液氮控制(zhi)：德國進(jin)口電(dian)磁閥加手動截止閥聯合控制(zhi)，確(que)保(bao)足(zu)夠(gou)安全

風(feng)冷(leng)循環：大功(gong)率(lv)風機配加強型(xing)軸(zhou)流風扇(shan)，冷(leng)速快且均勻，兩端帶雙重鎖氣功(gong)能，有效減少冷(leng)氣泄漏。

電氣控(kong)制：人機(ji)界面+PLC+模塊可編程控制(zhi)，輸入簡單易(yi)學，控制(zhi)直(zhi)觀可靠，帶溫(wen)度(du)監(jian)控及報(bao)警(jing)功能，電氣鎖，確保設備及工藝運行安全

設備維護：機體底部帶排水出口，長壽命低耗材設計(ji)，易損件(jian)更換簡便，可維護性(xing)。

本設備適用于大批(pi)量、連續性、少人化及面積較大的工(gong)業生產模(mo)式，可和其他食(shi)品(pin)線(xian)組合成為自動(dong)線(xian)。

速凍時間:根據要(yao)速凍的(de)食材而定(ding)時間(jian)。

（如:水餃需(xu)要10分鐘，零下40℃。包(bao)子需要15分鐘，零下50℃，鲅魚，需要20分鐘，零下60℃）

液氮速凍保鮮的機理：在大氣壓(ya)力下，液化(hua)氮以(yi)液態發生(sheng)相變為(wei)氣態時(shi)(shi)，平(ping)均每公斤液化(hua)氮要(yao)吸(xi)收的蒸(zheng)發潛熱(re)為(wei)199．29千焦(jiao)，再(zai)由(you)(you)77．35K上(shang)升到273K時(shi)(shi)所吸(xi)收的熱(re)量為(wei)202千焦(jiao)。液氮速(su)凍(dong)就是利用這超低溫吸(xi)熱(re)的特性(xing)，采(cai)用液氮分散技術將液氮分散成氣體(ti)直接到所需的禽(qin)體(ti)上(shang)，這時(shi)(shi)溫差高達(da)200K以(yi)上(shang)，可(ke)以(yi)進行(xing)強烈的熱(re)交換(huan)，能使禽(qin)體(ti)瞬時(shi)(shi)凍(dong)結(jie)(jie)，一般在20分鐘(zhong)左(zuo)右就可(ke)以(yi)完成全部(bu)凍(dong)結(jie)(jie)過(guo)程，比普通冷凍(dong)法快(kuai)30倍(bei)。由(you)(you)于凍(dong)結(jie)(jie)的時(shi)(shi)間短，生(sheng)成的冰晶(jing)就很細(xi)小，凍(dong)結(jie)(jie)速(su)度大于細(xi)胞內(nei)(nei)外蒸(zheng)汽滲透速(su)度，細(xi)胞內(nei)(nei)外同時(shi)(shi)產生(sheng)冰晶(jing)，對細(xi)胞無破壞作用，所以(yi)解凍(dong)后就能保(bao)持原有的色、香(xiang)、味(wei)及新鮮狀(zhuang)態，是當今世(shi)界(jie)上(shang)各國公認的產品。

隧道式速(su)凍(dong)機(ji)，是一種(zhong)有(you)效、節(jie)(jie)能、多用(yong)途的(de)速(su)凍(dong)設(she)備。該機(ji)具有(you)節(jie)(jie)約能源，自動(dong)化程(cheng)度高，體(ti)積小，性能穩定可靠等(deng)優點。

適用范圍：

液氮速凍柜適用(yong)于(yu)：海鮮食(shi)品（螃蟹(xie)、蝦、魚(yu)類、進口海鮮）、肉(rou)類食(shi)品（豬肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)、整只雞、分割雞等）、冷凍食品（水餃、湯圓(yuan)）、奶酪、水果、土豆、蘿(luo)卜(bu)、洋蔥、食(shi)用菌、蜜(mi)餞、板(ban)栗、紫薯(shu)、茶葉等農產品。

另外，我們還有(you)和速凍機配(pei)套的(de)食機，比如：海鮮清洗機、原料傳送帶(dai)，可以設計流水線配(pei)套設備，更好的(de)為商(shang)家服務(wu)。

結構特點：

1. 結構簡單，運行方便(bian)，使用壽(shou)命長(chang)。 

2. 采用進口設備和(he)不銹(xiu)鋼彈簧絲壓制而成(cheng)，表面平(ping)整，可根(gen)據要求選擇網帶寬度。

3. 采用(yong)熱波動吹風方(fang)式，凍結效(xiao)率高。

4. 根據(ju)產量要求可選(xuan)用單，雙網帶組合。

5. 采用水沖霜，保證清潔衛生。

6. 進口變頻器實現無級調速，凍(dong)品凍(dong)結時間可根據需要連續(xu)調節，可適應多種(zhong)凍(dong)品的加(jia)工。

7. 庫體(ti)采用硬質聚氨酯發泡，保溫性(xing)能好，內(nei)外包及庫體(ti)內(nei)外支(zhi)架(jia)均為不銹(xiu)鋼(gang)，易(yi)清洗，符合(he)食品衛生 HACCP要求。

產品構造：
設備(bei)材料：使用SUS304不銹鋼。
設(she)備保(bao)溫：高密度(du)的多(duo)層(ceng)發泡，保(bao)溫性(xing)能優異(yi)。
食(shi)品輸(shu)送：SUS04食(shi)品輸(shu)送網帶，速度(du)及松緊可以自動調(diao)節。
設備尺寸：隧(sui)道(dao)長和寬具體的尺寸根據不同(tong)的設計方案(an)而定。
設備系統(tong)(tong)：采用(yong)PLC自動程序操(cao)控系統(tong)(tong)。
升降(jiang)(jiang)裝置：機械整體可(ke)以(yi)升降(jiang)(jiang)，便于(yu)清洗維護(hu)。
冷風循環：大功(gong)率風機配加強型軸流風扇，冷速快而且均勻，兩端帶雙重(zhong)鎖氣功(gong)能，有(you)效的減少(shao)冷氣泄露。
電氣控制：中英文的(de)操(cao)作系(xi)統(tong)(tong)，人機界(jie)面+PLC自動(dong)程序操(cao)控系(xi)統(tong)(tong)+模(mo)塊(kuai)可編(bian)程控制。
操作系(xi)統：中英文的操作系(xi)統，人機界面+PLC自(zi)動(dong)程序(xu)+模塊(kuai)可編程控制，預先(xian)輸入速凍工藝(yi)，系(xi)統將按照工藝(yi)曲線自(zi)動(dong)進行降溫(wen)保溫(wen)等操作。

產品實拍：