壓縮機式速凍柜簡介：

凍(dong)柜速凍(dong)柜（冷凍(dong)柜），是(shi)一種用于儲存各種需要(yao)冷凍(dong)的食品儲藏工具，主(zhu)要分為兩(liang)種，種在商業上用于將食物快(kuai)速的制冷，達(da)到保護食物(wu)的(de)營養不流失，口味(wei)新鮮的(de)效(xiao)果。第二種是超(chao)低溫速凍(dong)柜，用于實(shi)驗室(shi)，主要用來恒溫(wen)恒濕測(ce)試產品和實(shi)驗測(ce)試。制冷系統由(you)4個基(ji)本部分即壓縮機，冷凝(ning)器，節流部件，蒸發(fa)器組成。

壓縮機式(shi)速凍柜特點: 

1.產品制冷零部件采(cai)用：德國比(bi)澤(ze)爾(er)原裝進口壓(ya)縮(suo)(suo)機(可國內(nei)壓(ya)縮(suo)(suo)機)；射(she)設高壓(ya)開關，保護(hu)壓(ya)縮(suo)(suo)機

2.進口(kou)溫控(kong)器等配(pei)件

3.測試條件(jian)溫度環境32度高溫測試，溫度可達-40度，正常工作(zuo)溫度在-30度.

4.產品較(jiao)于(yu)市(shi)面的速凍(dong)柜在設計之初就凸現出通過容易形(xing)成冰晶溫(wen)度段（0--5）速度更快的能(neng)力

5.既(ji)可(ke)以速(su)凍(dong)水餃包子(zi)湯圓海鮮(xian)藥材，也可(ke)以做特色(se)冰(bing)棒

速(su)凍柜速(su)凍種類：

1.海(hai)鮮：生/熟/帶(dai)殼/剝殼/的各(ge)類蝦產品，軟體海(hai)產品，蠔類產品，扇貝產品，各(ge)種魚片，壽司(si)產品；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒(mang)果、龍眼(yan)、荔(li)枝——切(qie)(qie)丁、切(qie)(qie)塊或整個水果；
4.蔬(shu)菜(cai)：切丁或切片的(de)蘑菇類，甜玉米粒(li)，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜(cai)）；
5.乳制品/面條(tiao)：糕點(dian)，單(dan)獨包裝的通(tong)心粉，豆腐塊(kuai)。

速(su)凍機快(kuai)速(su)凍結食(shi)品的(de)特(te)點：更(geng)大限度地保持了(le)食(shi)品原有的營(ying)養價值和色(se)香味。也就(jiu)是說，在凍結(jie)過(guo)程中必(bi)須保證使食(shi)品所發(fa)生的上(shang)述各種變(bian)化達到(dao)更(geng)大的可逆(ni)性。

設備材(cai)料：內外2mmSUS304不銹鋼(gang)，整體不銹鋼(gang)方管框架(jia)

配電規格：380V/50HZ

工作溫度：-20~-120℃

控溫精(jing)度：±1℃

降溫(wen)速度：1-50℃/min

設備保溫：160mm厚，雙層絕(jue)熱，保溫性能優異。

食品輸送：SUS304食(shi)品(pin)輸送網帶(dai)，速度及松(song)緊可自動(dong)調(diao)節。

液氮控制：德(de)國進(jin)口電磁閥(fa)加手動截止閥(fa)聯合(he)控(kong)制，確保足夠(gou)安全

風冷循環(huan)：大功率風(feng)機配加強(qiang)型軸流風(feng)扇，冷速快且均(jun)勻，兩端帶雙重鎖(suo)氣功能(neng)，有效減少冷氣泄(xie)漏。

電氣控(kong)制：人機界面+PLC+模塊(kuai)可(ke)編程控制(zhi)，輸入簡單(dan)易學，控制(zhi)直觀可(ke)靠，帶溫度(du)監控及(ji)(ji)報(bao)警(jing)功能，電氣鎖，確保(bao)設備及(ji)(ji)工藝運行(xing)安全(quan)

設備維(wei)護：機(ji)體底部帶排水(shui)出口，長壽(shou)命低耗材設計，易(yi)損件更(geng)換簡便，可維護性(xing)。

本設備適(shi)用于大(da)批量、連續性、少(shao)人化及面積較大(da)的工業(ye)生產模式，可(ke)和其(qi)他食品線(xian)組合成為(wei)自動線(xian)。

速凍(dong)時(shi)間:根據要(yao)速凍的食材(cai)而(er)定(ding)時(shi)間。

（如:水餃(jiao)需要10分鐘，零(ling)下40℃。包子需要15分鐘，零下50℃，鲅魚(yu)，需要20分(fen)鐘，零下60℃）

液氮速(su)凍保(bao)鮮的機理：在大氣壓(ya)力下，液(ye)(ye)化氮(dan)以(yi)液(ye)(ye)態發生相(xiang)變為(wei)氣態時(shi)(shi)，平均每公(gong)(gong)斤液(ye)(ye)化氮(dan)要吸(xi)收(shou)的蒸發潛熱為(wei)199．29千焦，再由77．35K上升(sheng)到273K時(shi)(shi)所吸(xi)收(shou)的熱量為(wei)202千焦。液(ye)(ye)氮(dan)速凍(dong)就(jiu)是利用這超低溫吸(xi)熱的特性，采(cai)用液(ye)(ye)氮(dan)分(fen)散技(ji)術將液(ye)(ye)氮(dan)分(fen)散成(cheng)氣體(ti)直(zhi)接到所需的禽體(ti)上，這時(shi)(shi)溫差(cha)高(gao)達200K以(yi)上，可(ke)以(yi)進行(xing)強烈的熱交換，能(neng)(neng)使禽體(ti)瞬時(shi)(shi)凍(dong)結(jie)，一般在20分(fen)鐘左右(you)就(jiu)可(ke)以(yi)完成(cheng)全部凍(dong)結(jie)過(guo)程(cheng)，比普通冷凍(dong)法快30倍。由于(yu)凍(dong)結(jie)的時(shi)(shi)間短，生成(cheng)的冰晶就(jiu)很細小，凍(dong)結(jie)速度大于(yu)細胞內外蒸汽(qi)滲透速度，細胞內外同時(shi)(shi)產生冰晶，對細胞無(wu)破壞作用，所以(yi)解(jie)凍(dong)后就(jiu)能(neng)(neng)保持(chi)原有的色、香、味及新鮮狀態，是當今世(shi)界上各國公(gong)(gong)認(ren)的產品。

隧(sui)道式(shi)速(su)凍(dong)機，是(shi)一(yi)種有(you)效、節(jie)能、多用途的速(su)凍(dong)設(she)備(bei)。該(gai)機具有(you)節(jie)約能源(yuan)，自動(dong)化程(cheng)度高(gao)，體積小(xiao)，性能穩(wen)定(ding)可靠(kao)等優(you)點。

適用范圍：

液(ye)氮速凍柜適用于：海鮮(xian)食(shi)品（螃蟹(xie)、蝦、魚(yu)類、進口(kou)海鮮(xian)）、肉(rou)類食(shi)品（豬肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)、整只雞、分割雞等）、冷凍食品（水餃、湯圓）、奶(nai)酪(lao)、水果(guo)、土豆、蘿卜、洋蔥、食用菌、蜜(mi)餞、板栗、紫薯、茶葉等農產(chan)品。

另外，我們還(huan)有和(he)速(su)凍機(ji)配套的食機(ji)，比如：海鮮清洗機(ji)、原料(liao)傳送帶，可以設(she)計(ji)流水線(xian)配套設(she)備(bei)，更好的為商家服務。

結構特點：

1. 結構簡單，運行方便，使用壽命(ming)長。 

2. 采用進(jin)口(kou)設(she)備和不銹鋼彈簧絲壓制而成，表面平整，可根據要求選(xuan)擇網帶(dai)寬度。

3. 采用(yong)熱波(bo)動吹風方式，凍結效率高。

4. 根據(ju)產(chan)量要求可選用(yong)單，雙網帶組(zu)合(he)。

5. 采用(yong)水沖霜，保證(zheng)清潔(jie)衛生。

6. 進口變頻(pin)器實現無級調(diao)速，凍品(pin)凍結時(shi)間可根據需要連續(xu)調(diao)節，可適應(ying)多種凍品(pin)的加(jia)工。

7. 庫(ku)體(ti)采用硬質聚(ju)氨酯發泡，保溫性能好，內外(wai)包及庫(ku)體(ti)內外(wai)支架均為(wei)不銹鋼，易清洗，符合食品衛(wei)生 HACCP要求。

產品實拍：