壓(ya)縮機式(shi)速凍柜簡介：

凍(dong)柜(ju)速凍(dong)柜(ju)（冷凍(dong)柜(ju)），是一種(zhong)用于(yu)儲(chu)存各種(zhong)需要冷凍(dong)的食品(pin)儲(chu)藏工具，主要(yao)分為兩種，種在商業上(shang)用于(yu)將食物快速的制冷，達到保(bao)護食物的(de)營養不流失(shi)，口味(wei)新鮮的(de)效果。第二種是超低溫(wen)速凍柜，用(yong)于(yu)實(shi)驗(yan)(yan)室，主要用(yong)來恒溫恒濕(shi)測試產品和實(shi)驗(yan)(yan)測試。制冷系統由4個基本(ben)部分即壓縮機，冷(leng)凝器(qi)，節流(liu)部件，蒸發器(qi)組成。

壓縮機式速凍柜(ju)特(te)點: 

1.產(chan)品制冷(leng)零部(bu)件采(cai)用：德國比(bi)澤爾原裝進口壓(ya)縮(suo)機(ji)(可國內壓(ya)縮(suo)機(ji))；射設高壓(ya)開關，保(bao)護壓(ya)縮(suo)機(ji)

2.進口(kou)溫控(kong)器等配(pei)件

3.測(ce)試(shi)條(tiao)件(jian)溫(wen)度環境32度高溫(wen)測(ce)試(shi)，溫(wen)度可達-40度，正常工作溫(wen)度在-30度.

4.產品較于(yu)市面的(de)速凍柜在設(she)計之(zhi)初就凸現出通過(guo)容(rong)易形成冰晶溫度段(duan)（0--5）速度更快的(de)能(neng)力

5.既可(ke)以速凍水餃包子(zi)湯圓(yuan)海鮮(xian)藥材，也(ye)可(ke)以做特色(se)冰棒

速凍(dong)柜速凍(dong)種類：

1.海(hai)鮮：生/熟/帶殼(ke)(ke)/剝殼(ke)(ke)/的各類(lei)蝦(xia)產(chan)(chan)品，軟體海(hai)產(chan)(chan)品，蠔類(lei)產(chan)(chan)品，扇貝產(chan)(chan)品，各種魚片，壽司產(chan)(chan)品；

2.禽(qin)類(lei)和畜肉：生(sheng)或熟(shu)的切丁(ding)、片狀(zhuang)或條狀(zhuang)產品；
3.水果(guo)：草莓、菠(bo)蘿、木(mu)瓜、芒(mang)果(guo)、龍眼、荔(li)枝——切丁、切塊或整個(ge)水果(guo)；
4.蔬菜(cai)：切丁或(huo)切片(pian)的蘑菇類，甜玉米粒(li)，鮮豆類，豆莢(jia)類，香(xiang)草(cao)類（諸如(ru)凍芹菜(cai)）；
5.乳制品/面條(tiao)：糕點，單獨包(bao)裝的通(tong)心粉，豆腐塊。

速(su)凍機快(kuai)速(su)凍結食品(pin)的特(te)點：更大限度地保持了食品原(yuan)有的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)和色香味。也就是說，在(zai)凍(dong)結(jie)過程中必須(xu)保證使食品所(suo)發生的(de)(de)上述各種(zhong)變化達到更大的(de)(de)可逆性。

設備材料：內外(wai)2mmSUS304不銹(xiu)鋼，整體不銹(xiu)鋼方管(guan)框架

配電規格：380V/50HZ

工作溫度：-20~-120℃

控溫精度：±1℃

降溫(wen)速度(du)：1-50℃/min

設備保溫：160mm厚(hou)，雙層絕熱，保溫性能優異。

食(shi)品(pin)輸送：SUS304食(shi)品輸送網(wang)帶，速度(du)及(ji)松(song)緊(jin)可自動調節。

液(ye)氮控制(zhi)：德國進口電(dian)磁閥加手動截(jie)止閥聯(lian)合(he)控制(zhi)，確(que)保足夠安全

風冷(leng)循環(huan)：大功率風機配加強型軸流風扇，冷(leng)速快(kuai)且(qie)均(jun)勻，兩(liang)端帶(dai)雙重鎖氣功能，有效減少(shao)冷(leng)氣泄(xie)漏。

電氣控制：人機(ji)界(jie)面(mian)+PLC+模塊(kuai)可編程控制，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監控及(ji)報警功能，電氣鎖(suo)，確保設備及(ji)工(gong)藝運行安(an)全

設備(bei)維護(hu)：機體底部(bu)帶(dai)排水出口，長壽(shou)命低耗材(cai)設計，易損件(jian)更換簡便，可(ke)維護性。

本設備適用于大批量、連(lian)續性、少人化及面積較大的工業(ye)生(sheng)產模式，可和(he)其(qi)他食品(pin)線(xian)組合成為自動線(xian)。

速(su)凍時間:根據要速凍的(de)食材而(er)定(ding)時間。

（如:水餃需要10分鐘，零下(xia)40℃。包(bao)子需要15分鐘，零下50℃，鲅魚，需要20分鐘，零下60℃）

液氮速凍保鮮的機理：在(zai)大氣壓(ya)力下，液化氮以(yi)液態(tai)發(fa)生(sheng)(sheng)相變為(wei)氣態(tai)時(shi)(shi)，平均每公斤液化氮要吸收(shou)的(de)(de)(de)蒸發(fa)潛熱為(wei)199．29千焦，再由77．35K上升到273K時(shi)(shi)所(suo)(suo)吸收(shou)的(de)(de)(de)熱量為(wei)202千焦。液氮速凍(dong)就是(shi)利用(yong)這(zhe)超低溫(wen)吸熱的(de)(de)(de)特性，采用(yong)液氮分(fen)散技(ji)術(shu)將液氮分(fen)散成氣體(ti)(ti)(ti)直接到所(suo)(suo)需的(de)(de)(de)禽體(ti)(ti)(ti)上，這(zhe)時(shi)(shi)溫(wen)差高達200K以(yi)上，可以(yi)進行強烈的(de)(de)(de)熱交換，能使禽體(ti)(ti)(ti)瞬時(shi)(shi)凍(dong)結，一般在(zai)20分(fen)鐘左(zuo)右(you)就可以(yi)完成全部凍(dong)結過程(cheng)，比(bi)普通(tong)冷(leng)凍(dong)法(fa)快30倍。由于凍(dong)結的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間短，生(sheng)(sheng)成的(de)(de)(de)冰(bing)晶(jing)就很細小，凍(dong)結速度(du)大于細胞內外蒸汽(qi)滲透速度(du)，細胞內外同時(shi)(shi)產生(sheng)(sheng)冰(bing)晶(jing)，對(dui)細胞無(wu)破壞作(zuo)用(yong)，所(suo)(suo)以(yi)解凍(dong)后就能保(bao)持原有(you)的(de)(de)(de)色、香、味及新鮮狀態(tai)，是(shi)當(dang)今世界上各(ge)國公認(ren)的(de)(de)(de)產品。

隧道式速(su)凍機(ji)，是(shi)一(yi)種(zhong)有效、節能(neng)(neng)、多用途(tu)的速(su)凍設備(bei)。該機(ji)具有節約能(neng)(neng)源(yuan)，自動化程度(du)高(gao)，體(ti)積小(xiao)，性能(neng)(neng)穩定可靠(kao)等優(you)點。

適用范圍：

液氮速凍柜適用(yong)于(yu)：海鮮食品（螃蟹、蝦(xia)、魚類(lei)、進口海鮮）、肉類(lei)食品（豬肉、牛(niu)肉、雞肉、整只雞、分割雞等）、冷凍食品（水餃、湯圓(yuan)）、奶酪、水(shui)果(guo)、土豆、蘿卜、洋蔥、食用(yong)菌、蜜餞、板栗、紫薯(shu)、茶葉等(deng)農產(chan)品。

另外(wai)，我們還有和速凍(dong)機配(pei)套的食機，比如(ru)：海鮮清洗機、原料傳送帶，可以設計(ji)流水(shui)線配(pei)套設備(bei)，更好的為商家(jia)服務。

結構特點：

1. 結構(gou)簡(jian)單(dan)，運行方便(bian)，使用壽(shou)命長。 

2. 采用進口設備和不銹鋼(gang)彈簧絲(si)壓(ya)制而成，表(biao)面平整，可根據(ju)要求選擇(ze)網帶寬(kuan)度。

3. 采(cai)用熱(re)波動吹風方式，凍結效率高。

4. 根據產量(liang)要求可選用(yong)單，雙網帶組(zu)合。

5. 采用水沖霜(shuang)，保證清潔衛生。

6. 進口變頻器實現無級(ji)調速，凍品(pin)凍結時間可(ke)(ke)根據需要連(lian)續調節，可(ke)(ke)適應多種凍品(pin)的加工。

7. 庫體采用硬質聚氨(an)酯(zhi)發(fa)泡，保溫(wen)性能好，內外(wai)包(bao)及(ji)庫體內外(wai)支架均(jun)為不銹鋼(gang)，易清洗，符合食(shi)品衛生 HACCP要求。

產品實拍：