◆消耗油量是傳統的1/2
本油炸機和傳統的油炸機相比，油不易酯化、碳化、蒸發。因此油的利用率高，耗油量是傳統油炸機的50％，達到設計效果。
◆油使用量比較少
通過市場調查，一個中型飯店每天用油50kg，每 油的市場價格8。00元，合計400元。而使用新型油炸機每天用油25 ，每天只用200元，每月節省6000元。
◆消除動物油和重金屬殘渣物，肉質細膩柔軟。
對于影響油炸事物的色、香、味的油炸殘渣物，傳統油炸機仍人工過濾處理，而本油炸機工作時產生的食物殘渣，自動通過油層沉入水底中，使炸油保持油無需過濾，熱化現象差。
◆操作簡單、效率高
本油炸機無需專人操作。可以油炸各種食品。因采用了“自然冷卻裝置”新技術，有效地防止了水溫的提高。即節省時間，提高作業效率，又能夠用水沖洗，保持清潔衛生。
◆油炸機的原理
在同一個容器里放入水與油，油浮在上面，水沉入底。此時，油層加熱， 工作過程中從油炸食品產生的殘渣，自動沉入水中，無廢油。油炸食品的色、香、味毫無扣損傷
