設備(bei)介紹：
肉丸成型蒸煮流水線由四大部分組成，即成型部分、蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統等。
成(cheng)型(xing)(xing)槽(cao)(cao)與(yu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮槽(cao)(cao)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)經兩槽(cao)(cao)內(nei)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽管(guan)道加熱(re)，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)用高溫(wen)(wen)高壓閥通(tong)(tong)過(guo)調節蒸(zheng)(zheng)(zheng)流器控(kong)制，達(da)到成(cheng)型(xing)(xing)槽(cao)(cao)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)約75度，蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮槽(cao)(cao)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)為90度左右。成(cheng)型(xing)(xing)槽(cao)(cao)內(nei)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)通(tong)(tong)過(guo)熱(re)水(shui)(shui)(shui)循環泵形成(cheng)水(shui)(shui)(shui)流，使從肉(rou)丸機出來的(de)(de)(de)肉(rou)丸入水(shui)(shui)(shui)后便開始向成(cheng)型(xing)(xing)槽(cao)(cao)末(mo)端流動，這流動過(guo)程通(tong)(tong)過(guo)調節閥控(kong)制水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)流速達(da)到控(kong)制肉(rou)丸流動速度的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)，即按工藝使肉(rou)丸達(da)到理想的(de)(de)(de)成(cheng)型(xing)(xing)狀(zhuang)態。
成型后的肉丸需在蒸煮槽的進一步蒸煮后通過旋轉的優質不銹鋼網帶或撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調節撥板的轉速來控制。
肉丸成型蒸煮流水線由四大部分組成，即成型部分、蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統等。
成(cheng)型(xing)(xing)槽(cao)(cao)與(yu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮槽(cao)(cao)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)經兩槽(cao)(cao)內(nei)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽管(guan)道加熱(re)，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)用高溫(wen)(wen)高壓閥通(tong)(tong)過(guo)調節蒸(zheng)(zheng)(zheng)流器控(kong)制，達(da)到成(cheng)型(xing)(xing)槽(cao)(cao)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)約75度，蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮槽(cao)(cao)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)為90度左右。成(cheng)型(xing)(xing)槽(cao)(cao)內(nei)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)通(tong)(tong)過(guo)熱(re)水(shui)(shui)(shui)循環泵形成(cheng)水(shui)(shui)(shui)流，使從肉(rou)丸機出來的(de)(de)(de)肉(rou)丸入水(shui)(shui)(shui)后便開始向成(cheng)型(xing)(xing)槽(cao)(cao)末(mo)端流動，這流動過(guo)程通(tong)(tong)過(guo)調節閥控(kong)制水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)流速達(da)到控(kong)制肉(rou)丸流動速度的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)，即按工藝使肉(rou)丸達(da)到理想的(de)(de)(de)成(cheng)型(xing)(xing)狀(zhuang)態。
成型后的肉丸需在蒸煮槽的進一步蒸煮后通過旋轉的優質不銹鋼網帶或撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調節撥板的轉速來控制。
通過(guo)鏈條(tiao)傳動到冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)(cao)內(nei)的肉(rou)(rou)丸須在冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)(cao)內(nei)迅速(su)冷(leng)卻(que)(que)，冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)(cao)內(nei)的水(shui)為開放型的，即進入(ru)冷(leng)水(shui)而溢出熱水(shui)已達到冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)(cao)內(nei)水(shui)溫始終在20度-25度左右。肉(rou)(rou)丸在冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)(cao)內(nei)冷(leng)卻(que)(que)后可直接進入(ru)速(su)凍(dong)(dong)車間掛冰冷(leng)凍(dong)(dong)。
關鍵字：丸子蒸煮線
